Baking next Level mit Roggen von Dietmar Kappl

[Espresso-Miez]

Ich habe heute beim Verlag nach einer Errata-Liste gefragt: gibt's nicht. Statt dessen bekam ich auch den Link zum pdf des Buchs der 2.Auflage.

[Espresso-Miez]

...
Geschmack viel zu intensiv durch die Menge an Salz

bzgl. der 33g Salz, Rezept "Barbecue" hatte ich Didi mal eine Mail geschickt...

heute die Antwort, hat sich wirklich vielmals entschuldigt, wird diese Woche bei der neuen Ausgabe ausgebessert

ist ein Fehler schreibt er, sollte 22g Salz sein

Zur Info:
Im pdf der 2. Auflage vom Sept. 2025 stehen immer noch die 33g Salz drin,
und die Vinschgerl heissen auch noch "Wachauer". Bzgl. der einzelnen Mehl-Typen müsste ich einen direkten Vergleich mit dem Buch vornehmen, das ich aber gerade nicht zur Hand habe.