Grüße aus dem Pott von einem der schon lange Brot backt

[Rapid]

Ola Forum
Wollte mich kurz vorstellen.
Steckbrief:
Männlich, Schlosser, fast 60, seit ~2012 wird Brot gebacken.
Equipment: 10l Spiralkneter, Manz 30/1, Styropor Box, diverse Brotkörbe & Formen, 2x Backrahmen usw.
Hab angefangen Brot zu backen wegen "das muss leckerer werden".
Ist dann schrittweise übergegangen zu "das muss gesünder werden".
Auch ist aus optisch schön freigeschoben oder im Backrahmen mittlerweile eher "das muss praktisch & gesund sein geworden.
Backe viel in 6x kleiner Kastenform weil das sowohl beim backen wie im Tiefkühler und portionieren bei uns am besten passt.
Es wird auch versucht so viel Vollkorn wie möglich einzubauen.
Wir haben ein Zuckerkranken im Haushalt, der darf halt nur sehr wenig Weißmehl.
Auch das durch den Tiefkühler ist bei uns Pflicht (resistente Stärke).
Auf einen guten Austausch.
MfG
Rapid

[_xmas]

Hallo Rapid, „der Pott kocht“ nicht nur, er backt auch. Und das richtig gut. Schön, dass du hier angekommen bist. Lass uns gemeinsam backen watt datt Zeuch hält und bis der Pott kocht. Viel Spaß. Grüße aus Herne.