Schnittbrötchen- sehr aromatisch

[brot_und_seife]

Michael, vielen Dank! Hab's gesehen und mich sehr gefreut!

[Hesse]

Paar Beiträge weiter oben hat Barbara aus dem Rezept wunderschöne Krusties gebacken- sie haben vielen und auch mir prima gefallen , so dass ich sie heute auch gebacken habe. (Nicht zum letzten Mal )
Hatte sie mit etwas Roggen 1150 (7%) und WM 550 gemacht. Ansonsten wie im Rezept- außer natürlich dem Schnitt.
Teiggewicht vor dem Backen war 109gr. War bei der Formgebung etwas zu vorsichtig- daher sind sie leicht abenteuerlich geraten.
Barbaras Krusties sind schöner,da muss ich noch üben. Getestet habe ich zwei Aufarbeitungsmöglichkeiten- die von Barbara beschriebene funktionierte bei mir besser, Marcel Paa stellt sie auch so her.
Die vier Krusties oben auf dem Bild sind nach einem Bäcker von Häusler hergestellt- die anderen nach M. Paa.
In den beiden Video’s ist das Ganze gut zu sehen.

Krusties nach Häusler Backdorf, Bäckermeister Leichtle

Krusties nach Marcel Paa

Die Aufarbeitung wird bei beiden Videos ca. in der Hälfte gezeigt.

Grüße von Michael und hier noch die Bilder:

Krusties.jpg (116.51 KiB) 214 mal betrachtet

Krusties Anschnitt.jpg (107.38 KiB) 214 mal betrachtet

[Porcupine]

@Michael, @Barbara
Eure Krusties sehen genial aus! Und ich habe ein neues Projekt auf dem Zettel.

[brot_und_seife]

Das freut mich ja sehr, dass du dich von mir hast inspirieren lassen, lieber Michael!

Deine Krusties sehen hervorragend aus!

Stimmt, ich forme sie nach einer Anleitung von M. Paa. Er erklärt das sehr gut und das Formen geht total easy, finde ich.

@Thomas, dir auch vielen Dank!

[hansigü]

Prima, Barbara und Michael, sehr gut gelungen!
Das muss ich wohl dann auch mal ausprobieren!

[_xmas]

Ja, auch ich bin sehr begeistert. Unglaublich.

[Hesse]

Mir gefällt die wilde Form auch sehr- sieht nicht so „kreuzbrav“ aus, wie eine Reihe Konfirmanden mit Mittelscheitel.
(Nix gegen die braven, jungen Leute sofern sie noch Mittelscheitel tragen )

Grüße von Michael

[UlrikeM]

Die Schnittbrötchen backen ich wirklich gern! Mit Krustis war ich bisher nicht so richtig erfolgreich, ein Grund mehr es nochmal zu versuchen

[lucopa]

Barbara, Michael, die Krusties gefallen mir auch ausgesprochen gut.

Manfred

[brot_und_seife]

Dankeschön an alle für das nette Lob für meine Krusties!

Ich finde das Formen zu Krusties viel einfacher, als das Einschneiden der Teiglinge.
Das verhunze ich meistens....

Ich mag den rustikalen Charme von Krusties außerdem echt gerne.