Viele Grüße aus München

[Stephan]

Hallo!
bin seit heute neu hier im Forum. Eigentlich backe ich schon seit einigen Jahren jede Woche Brot, aber so richtig gut und so wie ich mir das Ergebnis wünsche, ist es erst seit nem guten Jahr. Jetzt bin ich seit einem knappen Jahr dabei Semmeln zu machen, aber bis die so werden wie ich will scheint es auch noch zu dauern. Das ist auch der Grund warum ich auf der Suche nach Austausch bin
Viele Grüße aus München
Stephan

[hansigü]

Hallo Stephan,
ein herzliches aus Thüringen!
Prima, dass es mit dem Brot schon klappt und du zufrieden mit deinen Ergebnissen bist. Das mit den Brötchen bekommst du auch noch hin. Gerne sind wir dabei behilflich! Wünsche dir viel Spaß bei uns!

[Jojoma]

Hallo Stephan,

Auch von mir ein herzliches Willkommen hier.
Ich bin , wie du, relativ neu hier im Forum, lese aber schon fast ein Jahr mit. Macht mir große Freude und es gibt gute Tips.

Was gefällt dir denn an drinen Brötchen nicht so gut?

[Christian]

Hallo Stephan Grüsse in meine alte Heimat.
Semmeln backen beschäftigt mich gerade auch, aber da gibt es richtig leckere einfache Rezepte.
https://www.homebaking.at/dinkelseelen-und-knauzen/
Die Knauzen sind echt einfach, ich finde sie super lecker ( muss man halt drauf stehen )
oder
https://www.drax-muehle.de/rezepte/brot ... llweckerl/
oder
https://www.marcelpaa.com/rezepte/weizen-krusties/

Viel Spass beim Backen

[Nico]

Herzlich willkommen!
Semmeln und Brötchen sind eigentlich nur etwas kleiner geratene Brote. Das kann eigentlich nur an Kleinigkeiten liegen, an denen es noch fehlt.

[Stephan]

Hallo!
vielen Dank für die ganzen Rückmeldungen!!
Danke auch für die Rezepte! Werde ich gleich mal am Wochenende schauen und ausprobieren
Viele Grüße
Stephan